Директор (начальник) хлебозавода

Обязанности взяты из Руководства по войсковому (корабельному) хозяйству в Вооруженных силах российской федерации (Приказ Министра обороны Российской Федерации от 27.08.2012 N 2222)Скачать архив (с Приложениями) О ротном хозяйстве говорится в статьях 83 - 113. Статьи 275 – 285, - обязанности должностных лиц батальона. И, наконец, после всего этого идут обязанности по хозяйству и ротному хозяйству моряков и летчиков.

266. Директор (начальник) хлебозавода выполняет обязанности в соответствии с пунктом 237Обязанности должностных лиц соединений (воинских частей) по организации и ведению хозяйственной деятельности настоящего Руководства в части касающейся.

Кроме того, он должен:

• знать устройство, техническое состояние, правила эксплуатации и возможности технологического оборудования, рецептуры приготовления теста и технологический режим выпечки хлеба;
• организовывать бесперебойную и качественную выпечку хлеба, точное соблюдение установленных рецептур и технологического режима;
• обеспечивать эксплуатацию, сбережение, своевременное обслуживание и ремонт материальной части стационарного и полевого хлебозавода;
• проводить занятия с пекарями, осуществлять мероприятия по подготовке соответствующих специалистов;
• принимать меры к бесперебойному обеспечению хлебозавода сырьем и топливом, экономному их расходованию;
• обеспечивать соблюдение технологического режима, технологического контроля и санитарно-гигиенических требований при приготовлении, хранении и транспортировании хлеба;
• организовывать и контролировать учет и отчетность;
• организовывать правильное хранение и выдачу воинским частям выпеченного хлеба;
• организовывать всестороннее обеспечение личного состава хлебозавода материальными ценностями по установленным нормам, принимать меры по улучшению условий повседневной деятельности и быта военнослужащих, сохранению и укреплению их здоровья;
• организовывать выполнение личным составом хлебозавода правил личной гигиены и обеспечивать его специальной одеждой и обувью;
• обеспечивать своевременное прохождение личным составом медицинских осмотров и вести соответствующий журнал контроля;
• организовывать содержание в чистоте прилегающей к хлебозаводу территории.