САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ПОЛЕВЫХ УСЛОВИЯХ

Кухня, инвентарь перед приготовлением пищи тщательно промываются и протираются, при этом особое внимание уделяется состоянию котлов для приготовления пищи.

При заражении,Проверка продуктов при заражении, экспертиза подозрение на некачественную партию приходится определять пригодность продуктов.Порядок изучения пригодности продуктов, прошедших зараженные участки.

Для предупреждения пищевых отравлений среди военнослужащих и населения к употреблению допускают продукты, заготовленные на месте, а трофейные продукты - только после проведения экспертизы в соответствующих лабораториях.

Для мытья инвентаря и посуды выделяется специальное место, оборудование стоком. Если личный состав принимает пищу непосредственно на продовольственном пункте, оборудуется место для мытья котелков и ложек.

Тара, предназначенная для хранения и перевозки продовольствия должна быть герметичной и защищать продукты от дождя, снега, пыли и т.д.

Котлы кухонь,  инвентарь и посуда моется с соблюдением тех же условий, что и в стационарных условиях. Ящики для кухонной утвари промываются горячей водой. В них запрещается хранить остатки еды, отходы продуктов или посторонние предметы.

Обеспечение войск питьевой водой осуществляется с пунктов водоснабжения, Пункты полевого водоснабжения, оборудование, выбор места оборудованных инженерной службой. Отвечает за доставку воды начальник тыла части. Контроль за санитарным состоянием Медицинский контроль качества воды осуществляет медицинская служба.

При загрязнении воды она подвергается обеззараживанию. В полевых условиях в воду добавляют 10% хлористой извести или 5% раствора ДТС ГК из расчета 300 мл раствора на 1 куб. м воды (30 г сухой хлористой извести, 15 г ДТС ГК).

При выборе источника воды Источники воды - водоемы, подземные источники, осадки используются, как правило, только источники закрытого типа (скважины, артезианские колодцы и т п.).

Емкости для перевозки воды Транспорт доставки воды - цистерны, прицепы, характеристика устанавливают на подставках под навесом. Они очищаются и дезинфицируются не реже одного раза в неделю.

После очистки внутренние поверхности орошаются 3-5  % раствором хлорной извести или протираются ветошью, смоченной этим раствором. Через 30 минут емкости споласкиваются чистой водой.

Воду из емкостей наливают с помощью кранов или насосов. Все водопроводные части, всасывающие трубы и переливные рукава содержатся в чехлах из плотного материала. Перед опусканием в воду они дезинфицируются 3% раствором хлорной извести. Запас воды в емкостях освежается через 1-2 суток.

Работники водоснабжения (водители автоцистерн) подлежат медицинскому осмотру и обследованию таким же, как и работники питания.

Категорически запрещается использовать воду для питья, мыть котлов, ложек и других нужд из речек, озер, ручьев и других необследованных мест.

На весь специальный транспорт, а также на прицепы, контейнеры или специально оборудованные ящики, предназначенный для перевозки продовольствия и воды начальники медицинской службы воинской части (санитарно-эпидемиологического учреждения) оформляют санитарный паспорт.

Кроме того, командиры обязаны проверять наличие воды во флягах, а в некоторых случаях  и таблеток для обеззараживания воды, контролировать  не только наличие котелков, кружек и ложек, но и проверку их мытья и дезинфекции.

Особое внимание необходимо уделять недопущению употребления в пищу случайных и непроверенных продуктов растительного и животного происхождения. Летом хочется разнообразить пищу ягодами и грибами. Но даже опытные грибники иногда получают отравление от ядовитых грибов, которые маскируются под съедобные.

Солдаты призываются из разных местностей. Они могут не знать местных грибов и употреблять их, как было принято до службы в армии.

Да и сами грибы являются «пылесосами» - они втягивают в себя весь окружающий мусор. Поэтому особо важно не допускать употребления грибов в районах, зараженных радиоактивными веществами.